In Jerusalem geboren, hat Gai Behar von 1999 bis 2005 weitreichenden Einfluss auf die Livemusik, das Kunst- und Nachtleben Tel Avivs genommen. Er initiierte und produzierte die Elektro-Reihe Salad, bei der er besonders VJs und Videokünstler*innen bekannt machte und internationale DJ’s präsentierte. Außerdem etablierte er mehrere gefragte Party Lines u.a. Syntechtich, Dark Disco, Night Rox in Clubs wie dem Maxim, Shoken 17, TLV und Deep. Zwischen 1999 und 2005 kuratierte und produzierte er unter dem Titel Man Without a Shirt. Zusammen mit Ori Lichtik, spielte Behar Anna Frank 14 – ein techno-akustisches Line-Up, das hauptsächlich auf minimalistischen Rhythmen und Melodien beruhte. Im Oktober 2012 brachte das Duo Eyal & Behar Untitled Black in Zusammenarbeit der Tanzkompagnie des Königlich Schwedischen Opernhauses Göteborg zur Premiere. Im Mai 2013 kreierten Eyal und Behar das ätherische Stück Sara für das NDT 2. Im gleichen Jahr gründeten sie ihre Tanzcompagnie L-E-V. 2015 schufen sie Bedroom Folk« für das NDT 1 und FEELINGS und Salt Womb (2016).